前處理工段：奶源供應對計劃安排有直接影響；牛奶的分級儲存，快速消化難；原奶數據人工收集，實時性低

預處理工段：自動化水平高，各類系統信息不融合；保障單機的連續運轉，提升瓶頸資源的產出效率是關鍵痛點；罐資源（配料，發酵，待裝）調度復雜；工藝管線限制，用料防呆防錯是很大難點；設備停機待料可能會帶來不必要的成本；能源耗用情況無法實時取值分析

成品庫工段：庫存變動大，核算不準確；數據難匯總，決策不及時；庫存信息無法實時共享；庫存貨位管理難